Tarte au citron super acide de Verson 🍋

Très bon dessert super acide (pour les amateurs) bien connue depuis Verson, héritée de la famille Pineau

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Le 15/06/2025

Ingrédients

Faire cuire une pâte sablée 20 min au four à 180 en mettant des billes dessus avec une feuille de papier cuisson, pour ne pas que la pâte lève.
Mélanger 6 œufs, le jus de 6 citrons et ajouter 120g de sucre (c’est le minimum, on ne peut pas mettre moins sinon c’est trop acide).
Faire chauffer à la casserole à feu moyen en remuant tout le temps avec un fouet, jusqu’à ce que cela devienne bien pris.
Hors du feu, ajouter 40g de beurre, bien mélanger pendant 1 min et verser sur la pâte cuite.
Laisser bien refroidir.