Banana bread 🍌
Un banana bread moelleux, sain et gourmand, parfait pour recycler des bananes trop mûres et régaler petits et grands au petit dej ou au goûter !
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Le 04/10/2021
Les ingrédients
- 4 bananes (bien mûres, celles dont plus personne ne veut)
- 3 Ĺ“ufs
- 100 g de flocons d’avoine (ou plus en réduisant d’autant la farine)
- 60 g de farine (idéalement complète, petit épeautre par exemple)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 50 g de chocolat noir (70 % au moins !)
- 1 poignée d’amandes (ou noisettes, ou noix, ou un mélange)
La recette
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Écraser trois bananes dans un saladier. Réserver la quatrième.
- Ajouter le sachet de sucre vanillé.
- Ajouter les œufs, un par un, en mélangeant au fur et à mesure.
- Incorporer les flocons d’avoine, la farine et la levure.
- Concasser grossièrement le chocolat et les amandes, et mélanger le tout rapidement.
- Verser la préparation dans un moule à cake.
- Couper la banane restante dans le sens de la longueur et la déposer à la surface du cake en l’enfonçant légèrement.
- Enfourner 35 à 40 minutes à 180 degrés.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster !