Ramen comme dans un film de Miyazaki 🍜
Recette tirĂ©e d’une emission d’arte, adaptĂ©e avec des ingrĂ©dients du coin, topissime
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Le 15/04/2025
Ingrédients pour 4
- 2 CS d’huile de sĂ©same toastĂ©
- 4 cm de Gingembre frais
- 4 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon dashi
- 750 ml de bouillon de volaille
- 5 g de sucre
- 150 ml de sauce soja
- 3 CS de sauce poisson
- 1/2 CS de vinaigre de riz
- 12 tranches de poitrine de porc
- 95 g de champignons déshydratés
- 4 oeufs
- 1 Cebettes
- Ramen 150g
Recette
- Préparer des oeufs mollets et les laisser mariner jusqu’à 24 h dans de la sauce soja et de l’eau
- Rissoler dans huile de sésame l’ail et gingembre rapés
- Ajouter dashi et bouillon poulet, porter Ă Ă©bullition, puis Laisser mijoter
- Tremper les champignons 15 min et les hacher
- Mélanger sauce soja, sucre, vinaigre et sauce poisson, réserver
- Préparer les nouilles les répartir dans les bols avec le bouillon et une cuillère de sauce
- Ajouter deux tranches de poitrine, un Ĺ“uf, les champignons et la cebette
Servir bouillant, se régaler tout en se brûlant !
